di Salvatore Leone
L’Italia ha sempre misurato il suo vivere col metro dei ristoranti. Non ci può essere crisi se diventa difficile trovare posto a tavola. I ristoranti sono sempre pieni diceva Berlusconi e ancora oggi è così. Ristoranti per tutte le tasche e tutti gli appetiti. Si discute sui prezzi e anche sui bilanci dei grandi chef di grido e di status.
Con la pizza o la bisteccona con la foglia d’oro vive l'esibizio-idiotismo culinario. A Londra trionfa già il nuovo Bacchanalia del miliardario Richard Caring. Dove si va per pagare e non per mangiare. Viva la fame dicono a Roma dove aspettano la Trattoria d’oro per dare filo da torcere nel piatto bollente del momento.
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