Il calendario del Notiziario 2024 con le foto di Claudio Merlino 

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PRIMA PAGINA: MOSTANDO

Dalla vendemmia alla cantina passando quindi dalle uve raccolte trasformate in mosto, con il processo di fermentazione alcolica come forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti, in assenza di ossigeno e la trasformazione del mosto in vino. Il tutto gestito da una particolare classe di microrganismi, i Saccharomyces, dei quali il più comune è senz’altro il S.cerevisiae, presente sulla buccia dell’uva come nel lievito di birra.

In particolare i Saccharomyces cerevisiae sono dei funghi, invisibili a occhio nudo, che si nutrono degli stessi zuccheri (glucosio e fruttosio) presenti nel mosto. In pochi giorni tutto lo zucchero presente sparisce, lasciando il posto a un interessante prodotto di scarto: l’alcol etilico o etanolo. Un altro prodotto di scarto secondario è l’anidride carbonica. La fermentazione dura circa dai 6 ai 10 giorni secondo vari fattori. La fermentazione è solo la prima fase di un più ampio processo, detto vinificazione, cioè la trasformazione biochimica dell’uva in vino e il suo affinamento.

ISOLA  MOMENTO foto Giuseppina De Maria

Salti nel vuoto

per toccare l’aria

degli altri.

L’imbuto da stagnino col filtro

Crea la direttiva falsata e intestata

Mentre la bella addormentata

Sogna i tacchi 12 e la gonna bassa.

L’isola al risveglio in mezzo al mare

ama fermarsi lungo il tragitto

ed osservare i luoghi mai nati

e consumati dal cattivo momento.

Fermate i veloci centauri

e lasciate le bici al posteggio

come ostaggio di vita smarrita.

CONTROCORRENTEOLIANA: SUCCESSO

Il successo delle Eolie si basa sempre sull'anonimato. Più si nascondono i fatti e le realtà e più le Eolie acquistano meriti anche di lealtà sportiva. Il dire e l'ascoltare oltre che il vedere riescono a far fiorire le famose leggende eoliane che superano quelle metropolittane.

VERO&FALSO 

-Politico eoliano suona.

-Elettore eoliano canta. 

INFORMAZIONEXINFORMAZIONE-ll Notiziario si legge e si ascolta con il lettore automatico 

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