Soggiorno: Il Gabbiano Relais ( ilgabbianostromboli.it) è il posto dove depositare borse e scarponi da trekking a Stromboli. A soli cinque minuti dalla spiaggia, questo aparthotel boho-chic offre il meglio di entrambi i mondi, con angolo cottura e servizio alberghiero. Il vulcano funge da sfondo drammatico per l'allettante piscina fiancheggiata da piante.

Il persistente odore di zolfo è ciò che di solito colpisce quando i visitatori mettono piede su Vulcano, entusiasti di escursioni, tour in kayak intorno all'isola e scappatelle in mountain bike tra vigneti e uliveti. Le giornate ricche di avventure sono ben ricompensate ai bordi gorgoglianti dell'isola, dove gli escursionisti si riscaldano nelle acque cristalline calde (calde acque termali) e si immergono nei minerali nei bagni di fango del Laghetto dei Fanghi. Porto di Levante è fiancheggiato da bar che servono caffè forte e granita (ghiaccio dolce siciliano).

Mangiare: i buongustai fanno pellegrinaggi annuali al Cappero ( ilcapperoristorante.it) , una stella Michelin , arroccato su un promontorio roccioso nel nord-ovest dell'isola. Vengono non solo per i menu degustazione raffinati ma semplici, ma anche per le viste da brivido mentre il tramonto divide un orizzonte punteggiato dalle altre Eolie. I Tenerumi al Therasia Resort & Spa ( therasiaresort.it) è un altro ritrovo di Vulcano stellato Michelin, i cui corsi sperimentali di degustazione vegetariana (composti da verdure biologiche dell'orto) sono abbinati a cocktail a base botanica.

Soggiorno: Barcollando lungo i bordi di Vulcano, Therasia Resort & Spa ( therasiaresort.it) incarna quella semplicità mediterranea imbiancata. Camere piastrellate coreografate attorno alla piscina, si affacciano sul mare, da terrazze o balconi.

La più verde delle Eolie, Salina è cosparsa di vigneti di malvasia, casette di zucchero e capperi. Tutto – i negozi di antiquariato, le spiagge scoscese, il dedalo di mulattiere – cade sotto lo sguardo minaccioso di due picchi vulcanici (estinti). Le giornate possono essere trascorse lavorando nelle tre città principali, Santa Marina, Malfa o Leni, o assaggiando il vino Malvasiano dai vigneti come Capofar che circondano Malfa. La spiaggia di Pollara è la più famosa, in quanto location del classico italiano Il Postino.

Mangiare: se gli itinerari dell'isola consentono solo una notte a Salina, prenota un tavolo nel ristorante incorniciato da bouganville dell'Hotel Signum ( hotelsignum.it) per riff creativi sulla bontà più fresca di Salina. Piatti fotogenici di pesce sciabola impanato o spaghetti ai frutti di mare conditi con salsa cremosa escono dalla cucina stellata Michelin di Martina Caruso. La Pinnata del Monsú ricorda una taverna greca, con menu e decorazioni deliziosamente semplici.

Soggiorno: l'Hotel Signum ( hotelsignum.it ) , a conduzione familiare, trasforma i suoi ospiti in una dimensione più lenta di divani letto in ferro battuto e stanze porose con scrivanie antiche e tende di lino che si gonfiano nella brezza. Questo villaggio di pescatori reinventato converge attorno a una piscina: i suoi balconi e terrazze sono come sedili di un teatro per ammirare la vista del Tirreno e di uno Stromboli fumante dopo il tramonto. Principe di Salina colpisce lo stesso punto debole, elegante ma non appariscente, a Malfa, dove ombrelloni bianchi, lettini e ulivi punteggiano la piscina.

Quest'isola meno esplorata sembra un segreto ben custodito con le sue acque limpide, le grotte profonde e i sonnolenti villaggi di pescatori. La costa è frastagliata con insenature e grotte, come Pecorini Mare e Grotta del Blu Marino.

Mangiare: Le finestre e i bordi bianchi e cubici di Da Nino Sul Mare ( filicudieolie.it ) sono incorniciati in uno spesso blu cobalto, mentre la sua terrazza improvvisata con vista sulla costa serve frutti di mare pescati nelle acque profonde di Filicudi. Arroccata sul lungomare, la Pensione La Sirena ( lasirenafilicudi.com ) rinfresca i suoi ospiti e i visitatori all'ora di pranzo sotto un grazioso pergolato.

Soggiorno: il ristorante con camere La Canna offre viste spettacolari dell'alba e dei getti vulcanici di Stromboli dal suo alto trespolo, nonché pesce alla griglia, pasta fatta a mano e insalate. Le camere vista mare sono quelle da prenotare, con ampie terrazze per bicchieri ininterrotti dell'Etna Bianco e comodi letti in cui sprofondare dopo una dura giornata in spiaggia.

Se Filicudi è la timida Eolia, Alicudi è la sua sorella minore più sfuggente, più selvaggia e complessa – alla deriva a circa 17 miglia a ovest da ogni parvenza di negozio, ruote e cortisolo indotto dalla modernità. Con una popolazione di soli 100 isolani, Alicudi è il luogo ideale per lunghe escursioni tra ginestre, erica selvatica e fiori di cactus giallo canarino, con tuffi gratificanti nelle spiagge incontaminate, il tutto lambite da acque blu inchiostro. Percorsi escursionistici (mulattiere) tracciano il lato orientale dell'isola, oltre piccole case bianche e pastello, tutte a cascata lungo il ripido vulcano a forma di cono e sbirciando verso il mare. Senza bancomat, senza auto e solo una manciata di ristoranti (più cucine con sedia di riserva), assicurati di venire ad Alicudi ben equipaggiato con acqua, snack, crema solare, contanti, cappello e aspettati di avere delle borse trascinato a dorso di mulo. Prepara un boccaglio per la spiaggia di Bazzina (accessibile solo in barca) con le sue acque poco profonde e traslucide o spostati dal porto di Alicudi alla vicina spiaggia di ciottoli dove le barche ancorate oscillano dolcemente come docili nuotatori sincronizzati.

Mangiare: qui le opzioni sono limitate, poiché è noto che gli escursionisti vengono invitati a tornare a casa dei pescatori per cena (basta chiedere, qui tutti conoscono tutti). Caffè, granita e qualcosa di più forte possono essere trovati al Golden Noir Café mentre scendi dal traghetto al molo. Il Ristorante Ericusa è l'unico ristorante autentico dell'isola, dove piatti di aragosta, scorfano e calamari freschi si affacciano sulla terrazza che si estende di fronte all'hotel. Dormi dall'ora dell'aperitivo con il Negronis fino al limoncello o ai bicchierini di sherry, oppure torna a Filicudi per ulteriori opzioni.