Eventi e Comunicazioni

di Daniela Tagliasacchi:

Nell'ultimo giorno del nostro evento dedicato ai #grani #antichi a cura della comunità Lipari ISOLA SLOW, abbiamo assistito alla trasformazione della farina che era stata macinata a seguito del raccolto dell'altro ieri, in una pasta incredibilmente profumata.
Pietrina e Maria, donne Slow di Pianoconte di Lipari, hanno impastato farina di grano maiorca e realizzato #maccarùna e #maltagliati.
Emiliano Cipicchia ha preparato un pesto trapanese come condimento.
Gesualdo Faulisi delle Madonie ha preparato un semolone con pesce e verdure di stagione.
Danilo Conti ha servito birra #Timpa di grano russello.

Un evento che ha fatto risuonare la sua eco #buona, #pulita e #giusta nel silenzio assordante che lo ha accompagnato, che è stato inversamente proporzionale al suo successo, alla voglia di recupero della tradizione che ha instillato nei più giovani, alla nostalgica partecipazione di chi aveva ridotto tutto questo ad un ricordo che generava sospiri di rassegnazione, riportando la voglia di tramandare quei saperi necessari per recuperare quei sapori perduti.
Nonostante sembra che non sia stato notato, #Lipari è di fatto e di diritto una #comunità dei grani antichi"

VIDEO

foto e video di Christian Lampo

NOTIZIARIOEOLIE.IT

di Antonio Iacullo

A Pianoconte di Lipari: in collaborazione con Slow Food, alcune giovani realtà imprenditoriali agricole hanno organizzato una giornata dedicata al grano direttamente sui campi di raccolta in località Varisana. Sui dorati campi di grano da semi antichi siciliani e nostrani sono state date dimostrazioni di lavorazione, dal metodo più antico (mietitura, pestatura nell'aia con l'asinello (una volta anche con i buoi) e "spagghiatura"), passando per la trebbiatura con una macchina funzionante del '900, e infine con una moderna mieti-trebbia.

Magistrale è stato l'intervento dei ragazzi del "Piccolo Borgo Antico" che, sotto la guida della instancabile Tindara Falanga, in maniera semplice ma comprensibile anche ai tanti bambini presenti, hanno recitato in dialetto la storia del grano, decantando l'importanza dei sistemi e dei tipi di grani autoctoni dai quali derivavano gli importanti valori nutrizionali della dieta mediterranea. Si tratta di incentivare un auspicato ritorno al passato rispetto a sistemi e trattamenti moderni messi in atto da paesi lontani, dai quali oggi arrivano i grani ujtilizzati dalla grande industria nostrana.

Un augurio a quanti raccoglieranno questo messaggio con un impegno diretto sui campi delle fertili terre delle nostre isole, in maniera da poter offrire a quanti vengono per godere delle nostre bellezze (che dobbiamo curare e rispettare di più), prodotti e sapori dei nostri luoghi che già tante realtà, con amore e perseveranza, da tempo ne raccolgono il gradimento. Anche il cibo è cultura.

FOTO E VIDEO DI ANTONIO IACULLO E ANGELO PAINO