di Salvatore Leone

C’è ormai la presenza importante e naturalistica delle capre, ma nessuno menziona i conigli, nelle 3 isole di Alicudi, Stromboli e Vulcano. Ci sono importanti novità che parlano dei cavoli, ricchi di zolfo, dell’arcipelago eoliano. Nessuno ne parla ma ormai tutti li seminano. I cavoli si stanno impadronendo delle Eolie.

Ciascuno coltiva i suoi. La produzione ormai è orientata, nel silenzio più assoluto, ai cavoli neri perché sono più amari. Gli eoliani appartengono alla popolazione che però riesce a percepire il gusto opposto senza essere offesi dall’amaro del cavolo. Così anche le capre si sentono più umanizzate. Adesso tocca ai conigli. Cavoli loro compresi quelli ricci.

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