di Pina Cincotta Mandarano

Panarea è una bellissima isola europea di fama mondiale. Le problematiche dell’isola sono proporzionate alla sua dimensione ed ai suoi abitanti. Qui suonano le campane della chiesa che in questo momento dell’anno dimostrano come il messagero di Dio c'é mentre lo Stato manca.

E’ lontano. E’ giusto o sbagliato lasciare Panarea da sola col suo mare e con la bella visione dell’amico Stromboli? Spesso queste decisioni prese senza una volontà politica e popolare non danno giustizia a chi paga le tasse per i servizi essenziali che alla fine non ci sono. Un controsenso.

Il Notiziario si legge e si ascolta

LE RICETTE DI PINA CHE FANNO LECCARE I BAFFI:

Moscardini in insalata

Ingredienti (per 4 persone): moscardini, olio, aceto, prezzemolo, aglio, limone, capperi, olive nere, sale e pepe

Lasciate cuocere i moscardini in acqua con erbe aromatiche e mezzo cucchiaio di aceto. Preparate una marinata con olio d’oliva, prezzemolo ed aglio tritati, succo di limone quanto basta, un pizzico di capperi, alcune olive nere snocciolate, sale e pepe. Immergetevi per alcune ore i moscardini cotti e quindi servite in tavola.