di Nerina Frassati

Il vino meglio conosciuto grazie ai consigli strappati ad un famoso enologo italiano che vuol mantenere l’anonimato. Lontana dalle Eolie, al ristorante mangiando buon pesce l’augurio è quello di trovare un Pigato 2018, mentre se si mangiano le rostelle si beve Ormeasco 2018. Da questi 2 punti fermi inizia il botta e risposta.

Quali sono le caratteristiche  di un buon rosso?

L’intensità, la sofficità  dei tannini e la personalità.

Quali sono le caratteristiche  di un buon bianco?

Personalità, freschezza e sapidità.

Perché è ricomparso il rosé?

E’ la vera alternativa al vino bianco, poi è di moda e piace molto alle signore.

Per ottenere un buon vino come deve essere l’estate?

Asciutta ma non troppo in generale. Per i bianchi anche un po' più fresca.

Ringraziamo per le 12 bottiglie aperte con gli amici sotto l’ombrellone di Bergeggi ed auguriamo a tutti gli eoliani un buon bagno sotto i raggi…"uva" anche per la meravigliosa Malvasia, vero nettare di Eolo.