Notizie dalle Eolie

di Nerina Frassati

Il vino meglio conosciuto grazie ai consigli strappati ad un famoso enologo italiano che vuol mantenere l’anonimato. Lontana dalle Eolie, al ristorante mangiando buon pesce l’augurio è quello di trovare un Pigato 2018, mentre se si mangiano le rostelle si beve Ormeasco 2018. Da questi 2 punti fermi inizia il botta e risposta.

Quali sono le caratteristiche  di un buon rosso?

L’intensità, la sofficità  dei tannini e la personalità.

Quali sono le caratteristiche  di un buon bianco?

Personalità, freschezza e sapidità.

Perché è ricomparso il rosé?

E’ la vera alternativa al vino bianco, poi è di moda e piace molto alle signore.

Per ottenere un buon vino come deve essere l’estate?

Asciutta ma non troppo in generale. Per i bianchi anche un po' più fresca.

Ringraziamo per le 12 bottiglie aperte con gli amici sotto l’ombrellone di Bergeggi ed auguriamo a tutti gli eoliani un buon bagno sotto i raggi…"uva" anche per la meravigliosa Malvasia, vero nettare di Eolo.