di Nerina Frassati

Dopo aver parlato dei raggi…”uva” sotto l’ombrellone e sotto la loggia, oggi il vinologo del “Notiziario” ci parla sotto l'acqua. Colpa o merito del forte acquazzone che ha investito Savona. Per finire il nostro buon bere esaminiamo i prezzi. La buona risposta è che solitamente il prezzo del vino dipende dalla qualità, dalla fama e dalla rarità per quelli più importanti come Barolo, Brunello e pochi altri. In generale il prezzo del vino è determinato dalla vocazione vitivinicola dell’aria di provenienza e dei costi di produzione dell’uva e del vino. Una viticoltura precisa con bassa resa per pianta permette di ottenere vini più intensi e più costosi. Con maggiore produzione per unità di superficie, si ottengono vini di minor carattere, meno cari e facili da bere. Per la scelta dei vini esiste una soglia minima per ogni tipologia di prezzo sotto la quale non conviene scendere per avere garantite la qualità e la certezza della provenienza. Bere prima e pagare dopo sempre senza rompere il bicchiere. Buone vacanze e mi raccomando di difendere sempre la qualità del vero vino eoliano.