di Pina Cincotta Mandarano

Solitamente l'arrivo dei Carabinieri in forma stabile, per panarea rappresenta l'apertura della stagione turistica. Con i turisti arriva il lavoro, sbarcano i soldi e l'economia esce dal letargo e riparte. Adesso però arriveranno, forse, solo i soldi dello Stato.

Tanti o pochi non si sa. Gli operatori sono pronti a riceverli, ne hanno bisogno ed alcuni più degli altri. Il problema sarà capire veramente chi sono quelli più degli altri...

Il Notiziario si legge e si ascolta

LE RICETTE DI PINA CHE FANNO LECCARE I BAFFI

 Pasta con le patate

Ingredienti per quattro persone: 350 gr. di ditali, 300 gr. di patate, una piccola cipolla, dieci pomodorini ciliegine, una manciata di basilico e prezzemolo, una foglia di alloro, olio di oliva, pomodorini secchi tritati, peperoncino, sale e pepe.

Preparazione: pelate e tagliate a dadini le patate, soffrigetele con un po’ d’olio. Aggiungete la cipolla tritata, i pomodori a pezzetti e gli “odori”. Coprite il tutto con acqua (meglio se calda), salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti. A questo punto, unitevi la pasta e completate la cottura. Servite il tutto in una zuppiera e, a piacere, nel piatto aggiungete pomodorini secchi tritati con peperoncino rosso.