di Pina Cincotta Mandarano

Guardo i miei pomodorini appesi al soffitto di casa e resto attratta da quel colore rosso. Un arredo da cucina che mi riempie il cuore e che mi porta a costruirlo tutti gli anni per tanti motivi.

Affetto, tradizione, ricordi, passione e manualità. Una bellezza di lavoro da gustare nel tempo, una metodologia di conservazione dei sapori delle nostre isole. Oggi la praticità ci allontana, non c’è tempo di preparare i “piennuli” ed allora non si fanno.

Ma io perché questo tempo lo trovo sempre?

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LE RICETTE DI PINA CHE FANNO LECCARE I BAFFI